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(原標題:料理機技術起底什麼樣的料理機才是好產品?)現如今,我們的生活水平提高了,基本的溫飽問題已經解決。“吃飽”已不再是問題,于是,我們的側重點轉向了“吃好”。每天大魚大肉不叫“吃好”,真正的吃好是吃得健康、吃得有營養、吃出新花樣。正是人們對健康的不懈追求,近幾年廚房小家電市場異常火爆,各種各樣的廚房小電層出不窮,其中一個代表就是料理機。料理機是一種集打碎、磨粉、榨汁、攪拌等功能于一身的全能料理產品。相比豆漿機、原汁機這些功能單一的產品,使用方便、功能多樣的料理機成了不少家庭的首選。料理機到底怎么選?但是,縱觀料理機市場,可以說是魚龍混雜,不同品牌、不同功能的料理機價格差別巨大,便宜的只要幾十元、貴的能達到近萬元。那么,這百倍差價到底差在哪兒了?作為普通消費者,又該如何選購料理機呢?今天,筆者就為大家揭秘料理機的技術,告訴你們到底什麼樣的料理機才是好產品。1.馬達和功率作為料理機的核心部件,馬達的好壞往往決定了料理機的性能和壽命。馬達轉動將電能轉化為旋轉機械能,帶動容杯內的刀組轉動,通過刀組高速運動分解和攪拌食物。那么我們應該選擇什麼樣的馬達呢?馬達的好壞決定了料理機的性能首先,馬達的質量要過硬,不能用一段時間或連續使用就燒壞了。其次,不少朋友對馬達有誤解,認為馬達越快越好,其實非也,更重要的是系統的高效合作。料理機能加工多少量食物,能加工多少種食物都取決于輸出功率的大小,輸出功率越大,料理機的性能越強大。真正用來加工食物的是輸出功率,而很多機器標識的功率是指機器的輸入功率,所以大家在選購時要多留個心眼。第2頁:料理機選購秘籍:看杯體2.杯體材質目前,料理機杯體材質可大致分為四種:PC、不銹鋼、玻璃、TRITAN。PC材料具有良好的機械性能,無色透明、抗沖擊、強度高、耐疲勞、尺寸穩定性好、耐溶劑,熱變形溫度135℃,由于含雙酚A,給嬰幼兒輔食用的話不建議選擇這種材質的杯體。不銹鋼材質杯體不銹鋼杯體最大的優點就是耐用,但不銹鋼材料一般都含有鉻和鎳,有可能造成重金屬對人體健康的危害,注意使用時不要盛放強酸或強堿性食品,而大部分水果都有酸性或堿性,因此,不建議大家選擇不銹鋼容杯。玻璃材質杯體高硼硅玻璃的耐高溫性能、高化學穩定性能、低膨脹率等都表現的特別優異,最大的缺點就是太脆,易裂,對于超高轉速的料理機更要注意。Tritan材質杯體Tritan塑料的學名是共聚聚酯,這種塑料優點很多,韌性好,沖擊強度高,水解穩定性高,耐化學品,透明度高,而且還沒有PC中的雙酚A(BPA),通過了美國FDA的測試,從食品級塑料來說,可以說趨近完美。第3頁:料理機選購秘籍:看刀片3.刀片和杯體設計可能很多朋友覺得料理機的刀片當然是越鋒利越好啦,這就大錯特錯了,真正好的料理機刀片是鈍而堅韌的,因為薄而鋒利的刀片在打碎堅硬的食材時會損壞,材質方面當然是用不銹鋼啦!刀片應鈍而堅韌,容杯內壁有棱柱設計不銹鋼材質的鈍刀另外,容杯內壁的設計也是值得注意的。以Vitamix料理機為例,它的容杯內壁增加了獨特的棱柱設計,這樣一來,容杯與鈍刀共同作用,在混亂的攪拌系統中創造順序:食材在刀組的高速轉動下會形成上下翻卷的漩渦,能有效防止容杯底部及邊緣的食材沉積攪拌不到位,從而讓所有食物都能被分解并攪拌均勻。4.易用性有些料理機第一眼看上去感覺高大上,有顯示屏,操作界面上有各種各樣的功能,貌似很“漂亮”,但實則外強中干,操作復雜,反倒更耽誤時間,對于老人和小朋友來說更是無從下手。Vitamix料理機操作簡單相反,Vitamix料理機的操作界面非常直觀,只有三個操作旋鈕,分別控制開關、檔位和速度,操作簡便,省去了選菜單、設置時間等步驟,更實用,這也是為何Vitamix料理機會被專業大廚和知名餐廳選擇。第4頁:料理機選購秘籍:看質保5.認證和質保有些朋友買東西只顧看價格,誰家的最便宜就買誰家的,這反而“便宜是貴”了。有句話說得好:便宜的東西除了便宜沒有其他優點,而貴的東西除了貴沒有其他缺點。像料理機這種經常會使用的產品,在購買時一定要買個靠譜的、品質有保障的,只圖便宜用了沒幾天就壞了反倒很可惜。料理機相關認證筆者的建議是,選購之前要看看料理機有無相關認證,比如說Vitamix料理機,它獲得歐盟CE、美國全國衛生基金會NSF、中國3C在內的6大國際安全認證,品質當然值得信賴。另外,Vitamix料理機為消費者提供整機7年質保的服務,一般來說用10年以上不成問題。Vitamix料理機寫在最后:看到這里,相信大家已經掌握了選購料理機的秘訣。如果你是一個注重生活品質的人、如果你想買一臺可以讓你一勞永逸的料理機,那筆者只會給你推薦Vitamix料理機。【查看詳情】本文屬于原創文章,如若轉載,請注明來源:料理機技術起底什麼樣的料理機才是好產品?http:jd.zol.com.cn6606605217.html
關鍵字標籤:食物處理機
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