手工蛋糕|造型蛋糕|婚禮蛋糕 - 手工創意造型蛋糕專賣
    蛋糕訂購   教學課程   蛋糕意義   最新消息   聯絡我們
最新消息 > 好看又好吃 市民鐘情訂制百變翻糖蛋糕

文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.jsw.com.cn/zjnews/2014-09/01/content_3131940.htm"

好看又好吃市民鐘情訂制百變翻糖蛋糕發布時間:2014-09-0103:48  金山網www.jsw.com.cn【字體:放大縮小默認】金山網訊?家人朋友過生日,到西點店訂一只蛋糕,已成為表達心意傳遞情誼的生活方式。可是,吹完蠟燭后,有多少人會對那些甜到發膩的水果、奶油下得了“大口”?記者了解到,在我市烘焙圈中,翻糖蛋糕漸漸流行起來。這種百變造型、綿軟口感的蛋糕翻出新意,既好看又好吃,還能將蛋糕上的造型小物留下收藏。用翻糖膏在蛋糕上作畫白色作底的蛋糕上,留“桃子頭”的小娃斜45°角看天,身邊有他最喜歡的奶瓶、大黃鴨、紅色鉛筆和旋轉木馬。這是軒軒媽為孩子定制的翻糖生日蛋糕。細看,蛋糕造型主角與軒軒不僅頭型一樣,還頗有幾分神似。另一款翻糖蛋糕就更搞笑了。“餐餐杯中有酒,頓頓盤中有肉……”蛋糕上,一瓶五糧液,3張“A”撲克牌,2塊三文魚壽司,這樣的造型甚對主人胃口。這兩只翻糖蛋糕出自全職媽媽、烘焙高手“紅塵”之手。與一般的奶油蛋糕不同,翻糖蛋糕用翻糖膏作為主要材料,覆蓋在蛋糕坯體上;再利用翻糖膏的可塑性,設計出各種糖塑造型作為裝飾,點綴在蛋糕上。“翻糖蛋糕給人感覺很Q,線條、光澤、色彩、造型都具有童話的意味,很受孩子和年輕人的喜愛。”“紅塵”說。從英、美流傳來的翻糖蛋糕,分為花卉藝術類、卡通兩種。前者適用于婚禮多層蛋糕;后者則更適合生日、紀念蛋糕,完全看蛋糕設計師的自由發揮。這兩年,翻糖蛋糕在國內各地流行起來,是因為這種蛋糕比普通奶油蛋糕好看、好吃。創意手作,價格不便宜記者在我市幾家西點店轉了轉,沒有發現翻糖蛋糕。一位面包師稱,翻糖蛋糕制作起來比較費時,價格也高;此外我市的環境氣候也不太適宜常年制作翻糖蛋糕。只有一些玩烘焙的愛好者,會根據自己的喜好限量制作。在我市烘焙圈中,6英寸半翻糖蛋糕每只價格300多元;8英寸的全翻糖蛋糕每只將近400元。為何如此高價?記者了解到,翻糖蛋糕成本高,原料干佩斯、翻糖膏、糖粉、抹茶粉等都是進口貨;制作翻糖蛋糕非常繁瑣,蛋糕設計師需要根據顧客喜好,設計圖紙來做造型創意,各種元素還要做得漂亮、立體、豐滿。記者看到的一只翻糖生日蛋糕,以運動鞋作造型,鞋面、鞋幫、商標,連松散開的鞋帶都做得栩栩如生,不得不佩服蛋糕設計師的巧思和巧手。即便價高,養眼、美味的翻糖蛋糕在年輕人中還是特別風靡。尤其是一些新手爸媽,想給孩子一個不一樣的百露、周歲生日蛋糕,紛紛定制翻糖蛋糕。把蛋糕上的造型小物留下來,作為紀念收藏。翻糖蛋糕,已經超越了“吃”的本意,成為見證感情的紀念品。(記者翟進)(來源:作者:  責任編輯:耿業宏)

關鍵字標籤:創意蛋糕台北